Gastronomia

La Sardegna, in quanto isola, ha mantenuto nei secoli un'identità culinaria ben definita dai sapori semplici ma decisi, caratterizzata soprattutto dal consumo di prodotti agropastorali di produzione locale.

La tipica cucina sarda, molto ricca e variegata, vanta tantissimi prodotti derivati dalla pastorizia e dall'agricoltura come i formaggi, il miele, la bottarga, lo zafferano, l'olio, il torrone, il mirto, il pane, le carni e i salumi, i vini, nonchè quelli derivati della caccia e della pesca, quest'ultima attività importantissima, spesso traino dell'economia, in modo particolare delle grandi città costiere, come Cagliari, Oristano ed Olbia, o dei piccoli paesi di pescatori che traevano dal mare ogni sostentamento, come nel caso di Carloforte.

Di seguito le ricette tipiche della Sardegna suddivise per categoria:

 

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