Sagra de sa suppa falza di Sindia

Data evento: 
18-Luglio-2015

Nel paese di Sindia ogni anno viene organizzata la Sagra de Sa Suppa Falza, dedicata al loro piatto tipico risalente a una antica tradizione culinaria. Veniva preparato anticamente dalle famiglie non proprio agiate, ma anche dalle famiglie ricche che apportarono alcune modifiche al piatto per distinguersi e renderlo più prelibato. Infatti attualmente esistono due tipi di Suppa Falza: quella proposta durante la sagra viene preparata con salsiccia, cipolla, acqua e pane tipico sindiese, ovvero il pane russu, e lardo. La variante ricca non si discosta molto, viene semplicemente aggiunto solo il latte di pecora che anticamente non tutti potevano permettersi.

Sa suppa Falza e un piatto tipicamente invernale, ma i turisti e i buon gustai non la disdegnano d'estate, per questo ed altri motivi, l'Associazione di Sindia vi invita a prendere parte alla sagra organizzata durante il mese di Luglio! Come di consueto si potranno acquistare e degustare anche altri prodotti enogastronomici della tradizione sindiese e sarda, oltre ai prodotti dell'artigianato locale. 

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