Sagra dello Zafferano San Gavino Monreale

Data evento: 
Dal 03-Novembre-2019 al 09-Novembre-2019

Come ogni anno nel corso degli eventi di novembre, riscopriamo il paese di San Gavino Monreale che diventa teatro della oramai celebre rassegna dedicata al prezioso gioiello rosso della cucina, lo zafferano alimento molto diffuso sulle tavole dell'isole, e la cui produzione solitamente interessa anche i paesi di Turri e Villanovafranca, che durante il mese di novembre celebrano anch'essi questo prodotto con manifestazioni ed eventi dedicati.

La rassegna, organizzata da Strade dello Zafferano di Sardegna DOP questi paesi rappresentano insieme l’area di maggior produzione in Italia e uno dei pochissimi luoghi di produzione in occidente. Ogni anno nella prima metà di novembre le comunità si animano attorno alle fasi della raccolta e della lavorazione. I numerosi visitatori possono ammirare lo spettacolo emozionante dei campi in fiore, partecipare alla raccolta e alla pulitura del fiore, degustare piatti della tradizione locale aromatizzati con la preziosa spezia.

La preparazione dello zafferano, avviene in quattro distinte fasi: la raccolta, avviata nelle prime ore del mattino staccando i fiori delicatamente con un'incisione praticata con l'unghia del pollice sull'indice. Dura circa 15 giorni tra ottobre e novembre. La fase successiva è quella della mondatura, ovvero il fiore viene pulito separando lo stilo dal resto del fiore, cercando di mantenerlo il più intatto possibile e privandolo della parte biancastra. Successivamente lo stilo viene messo ad essicare su di una superficie piana rivolta al sole; per l'essicazione viene spesso utilizzato anche l'olio d'oliva per migliorare l'aspetto e la conservabilità dello zafferano. L'ultima fase é quella della preparazione: lo stilo viene tostato ponendolo sopra una fonte di calore, viene poi messo su di un foglio di carta o di alluminio e sminuzzato fino ad ottenere la classica polverina. 

INFO POINT PIAZZA MARCONI E PIAZZA RESISTENZA

SAGRA DELLO ZAFFERANO A SAN GAVINO MONREALE
Programma della Manifestazinoe da Domenica 3 novembre a Sabato 9 novembre 2019

GUSTO
Piazza Marconi
Dalle 10:00 Esposizione e vendita dolci tipici - Curata dal Centro di Aggregazione Sociale
12:00/15:00 Buona Tavola a Pranzo - Menù con pietanze insaporite con lo Zafferano di Sardegna D.O.P., proposto e curato dall’Ist. Alberghiero A. Volta di Arbus e dalla Pro Loco
12:00/15:00 Cantine in piazza e degustazione di vini - Curato dai Sommelier F.I.S.A.R Medio Campidano
18:00/20:00 Buona Tavola a Cena - Apericena curato dall’Ist. Alberghiero e dalla Pro Loco

Via Armando Diaz
Dalle 10:00 Punto ristoro e degustazioni - Curato dalla produttrice Maria Assunta Cirronis

Casa Mereu
Dalle 10:00 (3 - 9 novembre) Esposizione zafferano DOP
Curata da “Manu Deus – Terre di San Gavino” di Giorgio Concu
Dalle 10:00 (3 novembre) Laboratorio "Dal latte al formaggio" cura di Luca Cossu (Macomer)

Casa Mereu, Loggetta rossa
Dalle 10:30 (3 novembre) “I colori del sale” Laboratorio del gusto - Curato da Slow Food

Civis
Dalle 10:00 (3 - 9 novembre) Esposizione zafferano DOP e prodotti tipici
Curata dai produttori locali

Giardini Pubblici
Dalle 10:00 (3 - 9 novembre) Esposizione zafferano DOP e prodotti al miele
Curata dal produttore Carlo Onnis

Piazza Mercato Civico
Dalle 10:00 (3 - 9 novembre) Esposizione prodotti alle erbe aromatiche
Curata dal produttore Salvatore Giovanni Pinna
Esposizione zafferano DOP e prodotti tipici - Curata dai produttori locali
Esposizione e vendita dolci tipici - Curata dall’associazione Anziani Solidali

Piazza laterale esterna Civis
Dalle 10:00 (3 - 9 novembre) Preparazioni gastronomiche a tema zafferano
Curate dal Centro Italiano Femminile

Via Roma
Dalle 10:00 Esposizione e vendita prodotti tipici del territorio - Curata dai produttori locali
COLORI

Piazza Marconi
10:00/13:00 - 15:00/18:00 Tour dei Murales - Curato dall’Associazione SKIZZO

1° piano Casa Mereu
Dalle 10:00 (3 - 9 novembre) Mostra delle orchidee spontanee
Curata dall’associazione Gruppo Micologico Zonale

Casa Mereu, Loggetta gialla
Dalle 10:00 (3 - 9 novembre) Mostra quadri e abiti tradizionali
Curata dall’associazione Anziani Sempre Giovani

Piazza Resistenza
Dalle 10:00 (3 - 9 novembre) Esposizione costumi medioevali
Curata dalla Curatoria Monreale

Casa Museo “Chiara Atzori” - Via Diaz, 5
Dalle 10:00 (3 - 9 novembre) Mostra espositiva oggettistica e lavorazioni tradizionali
Curata dall’artista Chiara Atzori

Casa Garau - Via Farina, 10/12
Dalle 10:00 (3 - 9 novembre) Mostra artistica e fotografica - Curata dall’artista Feby’s Art

Casa Mereu
Dalle 10:00 (3 novembre) Esposizione hobbistica ceramica - Curata dall’artista Graziella Leoni

Civis
Dalle 10:00 (3 novembre) Esposizione giochi e sculture - Curata dall’artista Giorgio Frau
Esposizione zafferano e artigianato a cura di Giorgio Virdis ed espositori locali.
Dalle 18:30/20:00 (8 novembre) L'angolo della cultura e del libro - Presentazione letteraria - L’associazione Sorrisi cura la presentazione del romanzo “Dentro la Borsa” di Francesca Spanu

Via Eleonora d’Arborea
Dalle 10:00 (3 - 9 novembre) Museo a cielo aperto, degustazione prodotti tipici, punto ristoro - Tour tra le opere murarie dell’artista Sergio Putzu allestito dall’associazione “Su Bixinau de Oristanis”

Casa museo “Dona Maxima”
Dalle 10:00 (3 - 9 novembre) Mostra fotografica e proiezione filmati
Curata dalla associazione Sa Moba Sarda

Campi di Via Dante
Dalle 10:00 (9 - 24 novembre) Torneo open race di tennis
Organizzato dall’associazione Tennis Club Monreale

MUSICA
Itinerante per le vie del paese
Dalle 10:00/18:00 (3 novembre) Sfilata/Concerto - Curato dalla band Tzinghiry
Dalle 18:00 (3 novembre) Sfilata/Concerto - Curata dall’associazione musicale “Città di San Gavino Monreale”
Dalle 17:30 (3 novembre) Sfilata/Concerto - Curata dal maestro delle launeddas Bruno Loi

Civis
Dalle 17:30/20:30 (3 novembre) DJ set - Curato dal dj Gianmarco “Jimi” Diana
Dalle 19:00 (9 novembre) Concerto - Curato dal Coro Polifonico Sangavinese

Piazza Marconi
Ore 19:00 (3 novembre) Spettacolo di danza artistica - Curato dall’artista Sara Perra

CULTURA DEL TERRITORIO
Itinerante
Dalle 9:00 (3 - 9 novembre) Visite ai campi e dimostrazione lavorazione zafferano
Curate dalla associazione Sa Moba Sarda per scolaresche e visitatori

Itinerante (su prenotazione)
Dalle 9:00 (3 - 9 novembre) Visite ai campi e dimostrazione lavorazione zafferano
Curate da “Manu Deus – Terre di San Gavino” di Giorgio Concu

Casa Mereu, Loggetta Viola
Dalle 10:00 (3 - 9 novembre) Mondatura ed esposizione zafferano DOP
Curato da Valentina Saba

San Gavino - Montevecchio
9:00/12:00 (3 novembre) Escursione ai campi di zafferano in mountain bike
Curata dalla Monreal Bike ASD - Ritrovo per partenza ore 8:00 in via Roma

Piazza Mercato Civico
Dalle 10:00 (3 novembre) Esposizione prodotti artigianali e manufatti in legno
Curata dai produttori locali

Piazza Resistenza
Dalle 10:00 (3 novembre) Incontro ludico con asinelli - Curato dall’associazione Su Bestiolu

Dove dormire a San Gavino Monreale

Se arriverete in paese da lontano in occasione della sagra o volete spendere qualche giorno per visitare San Gavino ed il territorio circostante, vi consigliamo di consultare una delle offerte delle strutture presenti nel paese o nelle immediate vicinanze, semplicemente prenotando online la vostra sistemazione. Tra B&B, affittacamere, agriturismo e alberghi, troverete sicuramente la struttura più idonea alle Vostre esigenze. Prenota ora online il tuo Hotel in Sardegna e scopri subito le offerte lastminute in Sardegna.

Se tra le notizie della Sardegna, questo articolo ti è stato utile, ricorda che puoi seguire le nostre pagine anche su Facebook Tracce di Sardegna e Sagre eventi in Sardegna per restare aggiornato con gli eventi in Sardegna del weekend, le sagre in Sardegna del fine settimana, le bellezze del territorio, le feste in Sardegna, curiosità e molto altro ancora! Puoi segnalarci gli eventi inviando una email all'indirizzo info@traccedisardegna.it 

Vi consigliamo sempre di mettervi in contatto con gli organizzatori del Comune o della Proloco, per eventuali modifiche di giorni, orari o programmi.

Condividimi

Prenota ora:

Tracce di Sardegna © 2019 • Tutti I diritti riservati • Vietata la riproduzione anche parziale • Privacy Policy
Realizzato da Corkis81