
La Sagra de Is Culurgionis di Sadali
Si tratta di una antica festa contadina nata per la necessità di trovare momenti di festa, di ringraziamento e di propiziazione per rinnovare l'eterno contratto fra l'uomo, la divinità e la natura. La conclusione dell'annata agraria, terminata con la raccolta del grano, veniva e viene festeggiata nel paese di Sadali con la preparazione de is culurgionis, una sorta di agnolotti o ravioli, con ripieno composto di patate, oppure formaggio pecorino o caprino fresco oppure grasso animale, menta (o aglio), pepe, formaggio salamoiato. La pasta per racchiudere il ripieno viene lavorata con una chiusura particolare della a spiaga. Questo piatto è diffuso in quasi tutti i paesi della Sardegna, ma le sue origini hanno radici ogliastrine.
La sagra ogni anno è occasione per riscoprire la tradizione nella preparazione di questi ravioli, che oramai sono un vero e proprio segno distintivo dell'Ogliastra e della Barbagia ed anche della Sardegna; vi sarà l'opportunità di degustare i buonissimi culurgionis e di visitare il bellissimo paese di Sadali. Inoltre, animazione con musiche e balli, animeranno l'evento e le strade di Sadali, dove saranno ovviamente presenti anche gli espositori con i prodotti dell'artigianato locale, dell'agroalimentare ed altri prodotti tipici locali.
Programma Sagra de Is Culurgionis di Sadali
L'evento quest'anno è previsto per Sabato 5 e Domenica 6 Agosto 2023, Qui puoi trovare il programma dell'evento di quest'anno.
Cosa vedere
Il paese di Sadali è ricco di sorprese. Nel centro abitato possiamo ammirare l'antica macina ad acqua con la sua piccola cascata e la Chiesa di San Valentino. A circa 4km dal paese invece, possiamo ammirare le bellissime grotte de Is Janas e la cascata Su Stampu e Su Turrunu, interamente scavata all'interno della roccia e raggiungibile tramite un facile percorso di trekking. Interessante anche il Sentiero dei Carbonai, che conduce al belvedere del Tacco di Sadali o passeggiare lungo le vie del paese, tra le bellissime case del centro storico.
Dove dormire a Sadali
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