Sagra della Panada di Oschiri
Finalmente, dopo due anni di stop a causa della pandemia, ritorna una delle sagre della Sardegna dedicate a un buonissimo prodotto della cucina isolana. Infatti, uno dei piatti tipici della Sardegna è indubbiamente la panada (o sa panada), preparato in modo particolare nei due comuni di Assemini ed Oschiri. Proprio nel Comune di Oschiri viene organizzata ogni anno la Sagra della Panada, piatto tipico sardo che consiste in una sorta di torta salata con una sfoglia di strutto farina e acqua al cui interno possiamo trovare un ripieno che si differenzia in numerose varianti, anche se sono in molti a ritenere che la Panada di anguille sia la panada per antonomasia.
La sagra è solitamente abbinata alla Fiera Agroalimentare della Gallura in collaborazione con la Comunità Montana del Monte Acuto. Una sagra dal sapore antico e genuino, durante la quale il visitatore avrà occasione di assistere alla realizzazione di questo buonissimo piatto ( qui la ricetta de Sa Panada ) oltreché degustarlo ed acquistarlo. Come consuetudine vi saranno i gazebo con i prodotti tipici dell'enogastronomia e dell'artigianato, l'animazione con i balli e le musiche, ed esibizioni di artisti locali.
- Programma Sagra della Panada di Oschiri 2023 -
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