Domenica 15 Maggio a Cagliari si svolgerà il Pasta Madre Day!
Dalle ore 10:00 e sino alle ore 18:00 presso la Pizzeria Fermento nel Corso Vittorio Emanuele II si potrà prendere parte all'evento organizzato da Fermento, PBread Natural Bakery e Impasti Urbani.
Il lievito madre verrà consegnato a tutti gli interessati a riceverlo, che potranno inoltre assistere alla panificazione naturale e scoprire tutte le bontà che faranno da contorno. Si potrà assistere ad un laboratorio dimostrativo, ed anche per i più piccoli verrà organizzato un laboratorio col quale impareranno a sfornare il pane ed altri prodotti secondo il metodo antico.
All'evento prenderanno parte anche Gerardo Piras dell'agenzia Regionale Laore Sardegna che interverrà nel corso della mattinata; saranno inoltre presenti preziosi produttori di grani antichi, vino e olio, panificatori e appassionati; l'antropologa culturale Alessandra Guigoni ci parlerà di "Pane di Parole", Willy Pusceddu ci guiderà tra le suggestioni dei sapori e storia di vino e pane e presto saranno divulgati anche i nomi di tutti i partners. Anche il Panificio Porta di Gonnosfanadiga con il suo pane e la sua traduzione di famiglia dal 1918 prenderanno parte a questo evento, così come i Cherchi con le loro eccellenze e l'azienda agricola Elia Argiolas di Narcao con il loro olio biologico.
Di seguito il programma completo dell'evento Pasta Madre Day 2016:
Ore 10.00 - inizio spaccio (durera per tutta la giornata) e info sul mantenimento della pasta madre
Ore 11.00 - Stefano Pini, del progetto PBread Natural Bakery, ci parlerà del lievito madre, della su genesi e del mantenimento a seguire terra un laboratorio dimostrativo di panificazione domestica (contributo libero) – prenotazioni al numero 3208939769
Ore 13.00 - degustazione guidata dal sommelier Willy Pusceddu di pane e lievitati accompagnati dai vini di Roberto Pusole
Ore 15.00 - laboratorio di panificazione dedicato ai bambini (5-10 anni) facciamo le brioche con impasti urbani prenotazioni al numero 3208939769
Ore 16.00 - l’Azienda Agricola Sa Laurera ci racconta come coltivano i grani antichi sardi e di quali ricche varietà la nostra cultura alimentare si era quasi dimenticata
Ore 17.00 - l’antropologa culturale Alessandra Guigoni ci parlerà di “pane di parole” raccontare l’arte bianca
Ore 18.00 - fine dei lavori
