Su piriciolu a Villanovaforru, la rassegna di sabato 16 novembre 2019

Data evento: 
16-Novembre-2019

Rassegna Su Piriciolu a Villanovaforru del 16 novembre 2019

Una delle manifestazioni più attese in Sardegna: la rassegna regionale de su “piriciò” si svolgerà a Villanovaforru il 16 novembre 2019 con appuntamento a partire dalle ore 19:00 sul sagrato della Chiesa di San Francesco D’Assisi.

La manifestazione, giunta all'ottava edizione, nasce con l’intento di riscoprire le tradizioni e i principi della tradizione contadina, e di promuovere l’unicità e genuinità dei prodotti alimentari sardi. Su piriciolu può essere visto come uno dei simboli della povertà, che ha caratterizzato la cultura contadina o può essere anche interpretato come simbolo di sopruso; essendo il vino che is meris davano a is serbidoris, poiché questi non erano ritenuti meritori di bere un vino fatto di sola uva.

Il comitato spontaneo “La Confraternita di Don Piriciò” organizza la manifestazione utilizzando su piriciolu come simbolo e bandiera di quei gusti e sapori che la globalizzazione e la massificazione cercano di far sparire. La manifestazione è resa possibile grazie ai produttori di vino locali che offrono gratuitamente il loro prodotto per essere degustato, criticato dai partecipanti e giudicato da una giuria di esperti. L’evento è patrocinato dal Comune, la Pro Loco e l’associazione culturale “Su Enau”.

Come si produce su piriciolu?

Composizione: 25% uva macinata; 25% mosto; 50% acqua

Il tutto messo in un tino e coperto perché non prenda aria. Rimestare quotidianamente, da minimo di un giorno a un massimo di tre giorni consecutivi. Trascorsi i quali, va torchiato e messo a fermentare in barrique. Tre settimane e si può bere.

Per maggiori informazioni potete visitare l'evento su facebook.

Se siete alla ricerca di cosa fare in Sardegna nel mese di novembre, la rassegna de Su Piriciolu, potrebbe fare al caso vostro per scoprire o riscoprire i sapori autentici della nostra isola. Vi aspettiamo a Villanovaforru il 16 novembre

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